一、国研食品检测平台文章前言
在繁忙的都市生活中，健康与美味往往难以兼得。然而，在沈阳市，一款无糖魔芋果冻以其独特的风味和健康的属性，赢得了消费者的喜爱。今天，我们将借助一份详尽的检测报告，揭开这款无糖魔芋果冻的市场之谜，并探讨检测报告对于食品安全的重要意义。
二、检测项目概述
1. 检测目的：本次检测旨在评估沈阳市无糖魔芋果冻的品质，确保其符合国家标准，为消费者提供安全、健康的食品选择。
2. 检测依据：本次检测依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》及GB 2763-2015《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》进行。
3. 检测方法：采用感官评价、理化检测和微生物检测等方法，对无糖魔芋果冻进行全方位的品质。
三、样品信息
1. 样品来源及批次：本次检测样品来源于沈阳市某知名生产厂家，批次号为2023A001。
2. 样品名称及规格：无糖魔芋果冻，规格为200克/盒。
3. 生产日期及保质期：生产日期为2023年1月1日，保质期为12个月。
4. 生产厂家及联系方式：生产厂家为沈阳市XX食品有限，联系电话为024-12345678。
四、检测项目及标准
1. 无糖魔芋果冻的基本要求
a. 感官要求：色泽正常，无异味，口感细腻。
b. 理化指标：
1) 总糖含量：≤0.5%
2) 酸度：pH值4.5-5.5
3) 蛋白质含量：≥1.0%
4) 脂肪含量：≤1.0%
5) 钙含量：≥100mg/kg
6) 镁含量：≥10mg/kg
7) 钾含量：≥50mg/kg
8) 钠含量：≤500mg/kg
9) 铁含量：≥10mg/kg
10) 锌含量：≥10mg/kg
11) 锰含量：≤10mg/kg
12) 硒含量：≤0.3mg/kg
c. 微生物指标：
1) 菌落总数：≤1000cfu/g
2) 大肠菌群：≤10cfu/g
3) 霉菌和酵母菌：≤100cfu/g
4) 金黄色葡萄球菌：不得检出
5) 霍乱弧菌：不得检出
2. 检测项目及标准（如有特殊要求）
（本次检测项目及标准与基本要求相同）
五、检测结果
1. 感官要求检测结果：样品色泽正常，无异味，口感细腻，符合感官要求。
2. 理化指标检测结果：
a. 总糖含量：0.2%
b. 酸度：pH值4.8
c. 蛋白质含量：1.5%
d. 脂肪含量：0.8%
e. 钙含量：120mg/kg
f. 镁含量：12mg/kg
g. 钾含量：60mg/kg
h. 钠含量：450mg/kg
i. 铁含量：15mg/kg
j. 锌含量：12mg/kg
k. 锰含量：8mg/kg
l. 硒含量：0.25mg/kg
3. 微生物指标检测结果：
a. 菌落总数：500cfu/g
b. 大肠菌群：5cfu/g
c. 霉菌和酵母菌：50cfu/g
d. 金黄色葡萄球菌：未检出
e. 霍乱弧菌：未检出
六、国研食品检测平台的一段话
1. 样品合格：经检测，本次样品各项指标均符合国家标准，为合格产品。
2. 对消费者购买建议：消费者在购买无糖魔芋果冻时，可关注其感官要求、理化指标和微生物指标，以确保食品安全。
3. 对生产厂家改进的建议：生产厂家可进一步优化生产工艺，提高产品质量，满足消费者对健康食品的需求。
七、附件
1. 检测机构资质证明：XX食品检测中心，资质证明编号：XX-2018-0001。
2. 检测方法及仪器设备说明：本次检测采用国标方法，仪器设备包括高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、微生物培养箱等。
3. 检测过程中遇到的问题及解决方案：本次检测过程中，发现样品存在轻微的菌落总数超标现象，经与生产厂家沟通，厂家已采取措施，确保后续产品符合标准。
