一、国研食品检测平台文章前言
随着生活水平的不断提高，冰淇淋与雪糕作为一种夏日清凉的甜品，在我国市场备受青睐。近年来，冰淇淋与雪糕市场呈现出蓬勃发展的态势，市场规模不断扩大，增长速度迅猛。然而，消费者对产品质量和安全性的需求也日益提高。为此，本文旨在南宁市冰淇淋与雪糕市场产品质量安全现状，为相关部门和企业提供决策依据，提高消费者对产品质量安全的认知。
二、研究方法
本研究采用文献研究法、实地调查法和数据法，对南宁市冰淇淋与雪糕市场产品质量安全现状进行深入研究。
1. 数据来源
（1）南宁市市场监督管理局提供的检测报告
（2）行业协会、企业等相关部门的数据
2. 检测指标
本研究选取微生物指标、营养成分、添加剂和污染物四个方面作为检测指标。
（1）微生物指标：总菌落数、大肠菌群、霉菌和酵母菌
（2）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量
（3）添加剂：食品添加剂的使用情况和添加剂残留量
（4）污染物：重金属、农药残留、
3. 数据方法
（1）描述性统计
（2）交叉
（3）相关性
三、南宁市冰淇淋与雪糕市场产品质量安全现状
1. 微生物指标
南宁市冰淇淋与雪糕市场微生物指标总体良好，但部分产品存在微生物超标现象。
2. 营养成分
南宁市冰淇淋与雪糕市场营养成分符合国家标准，但部分产品蛋白质、脂肪、碳水化合物含量略低于标准。
3. 添加剂
南宁市冰淇淋与雪糕市场添加剂使用较为规范，但部分产品添加剂残留量超过标准。
4. 污染物
南宁市冰淇淋与雪糕市场污染物含量较低，重金属、农药残留和均未超过国家标准。
四、问题与挑战
1. 产品质量不合格现象
南宁市冰淇淋与雪糕市场存在产品质量不合格现象，如微生物超标、营养成分不符合标准、添加剂超标和污染物超标等。
2. 企业自律意识不足
部分企业对产品质量安全重视程度不够，自律意识不足。
3. 监管力度有待加强
市场监管部门对冰淇淋与雪糕市场的监管力度仍有待加强。
五、建议与对策
1. 加强企业自律，提高产品质量
（1）完善生产流程
（2）严格把控原材料采购
（3）加强员工培训
2. 加强监管，提高监管力度
（1）加大抽检力度
（2）严格处罚违规企业
（3）推进行业标准化建设
3. 消费者提高自我保护意识
（1）选择知名品牌
（2）关注产品成分
（3）投诉不合格产品
六、国研食品检测平台的一段话
本文对南宁市冰淇淋与雪糕市场产品质量安全现状进行了，针对存在的问题与挑战，提出了加强企业自律、加强监管和消费者提高自我保护意识等建议与对策。未来，南宁市冰淇淋与雪糕市场产品质量安全发展趋势有望持续向好，为消费者提供更加安全、健康的食品。
