国研食品检测平台文章前言
在我国广袤的土地上，挂面产业犹如一颗璀璨的明珠，闪耀在湖南张家界的山水之间。张家界市挂面产业以其独特的风味和精湛的工艺，赢得了消费者的青睐。然而，在追求质量的同时，质量检测的重要性不言而喻。本文旨在详细介绍张家界市挂面质量检测流程，以期为我国挂面产业的健康发展贡献力量。
一、检测机构与标准
1. 张家界市挂面检测机构介绍
a. 机构名称及资质
张家界市挂面质量检测中心，拥有国家计量认证CMA资质，专业从事挂面质量检测。
b. 机构职责与使命
机构肩负着保障挂面产品质量、维护消费者权益、推动产业健康发展的使命。
2. 国家及地方挂面质量检测标准
a. 国家标准（GB/T 20581-2006）
该标准规定了挂面的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等。
b. 地方标准（湖南省挂面地方标准）
湖南省挂面地方标准在国家标准的基础上，结合当地实际情况，对挂面质量提出了更高要求。
二、挂面质量检测流程
1. 样品采集与送检
a. 样品来源
样品来自张家界市挂面生产企业、、农贸市场等。
b. 样品采集方法
随机抽样，确保样品的代表性。
c. 样品送检手续
填写送检单，将样品送至检测中心。
2. 样品检测前准备
a. 样品接收与登记
检测中心接收样品后，进行登记，确保样品信息准确。
b. 样品预处理
对样品进行必要的处理，如粉碎、溶解等。
c. 检测设备准备与校准
确保检测设备正常运行，定期进行校准。
3. 挂面质量检测项目
a. 感官检验
1. 外观、色泽、气味、滋味
通过视觉、嗅觉、味觉等感官判断挂面的品质。
b. 理化检测
1. 湿面筋含量
2. 拉伸强度
3. 断条率
4. 粉碎度
5. 水分含量
6. 盐分含量
7. 氨基酸含量
8. 微生物指标
运用理化手段对挂面进行检测，确保其各项指标符合标准。
4. 检测过程
a. 检测操作规程
严格按照国家标准和检测中心操作规程进行。
b. 检测数据记录
详细记录检测过程和结果。
5. 检测结果判定
a. 检测结果汇总
将检测结果进行汇总，形成报告。
b. 结果与判定
对检测结果进行，判定是否合格。
6. 检测报告编制与发放
a. 检测报告格式
按照国家标准和检测中心要求编制报告。
b. 报告内容
报告内容包括样品信息、检测项目、检测结果、判定国研食品检测平台的一段话等。
c. 报告发放
将报告发放给相关企业和部门。
三、质量不合格的处理
1. 质量不合格判定依据
依据国家标准、地方标准以及检测中心规定进行判定。
2. 质量不合格处理流程
a. 通知企业
b. 调查原因
c. 采取整改措施
d. 复检与复判
e. 责任追究与处罚
四、质量检测信息化建设
1. 检测信息化平台介绍
检测信息化平台是张家界市挂面质量检测中心的重要设施，实现检测过程的数字化、网络化。
2. 信息化平台功能
a. 数据采集与管理
b. 检测流程监控
c. 质量追溯
d. 报告查询与打印
五、国研食品检测平台的一段话
1. 张家界市挂面质量检测流程的完善与优化
张家界市挂面质量检测流程不断完善，为保障挂面产业健康发展奠定了基础。
2. 质量检测在保障挂面产业健康发展中的作用
质量检测是保障挂面产业健康发展的重要手段，有助于提高产品质量、维护消费者权益。
3. 对张家界市挂面产业的展望与建议
张家界市挂面产业具有广阔的发展前景，建议加强技术创新、提升产品质量、拓展市场渠道，推动产业持续健康发展。
