青岛市权威检测机构发布：葱干产品质量报告

国研食品检测平台文章前言

一、葱干产品质量报告概述

1. 报告发布机构及时间

本次报告由青岛市质量技术监督局下属的检测中心于2023年3月10日发布。

2. 报告范围及样本来源

报告覆盖了青岛市范围内的多家葱干生产企业，样本来源于市场采购和厂家自送。

3. 报告主要内容及国研食品检测平台的一段话

报告主要对葱干的外观质量、感官质量、卫生指标、营养指标以及添加剂及农药残留等方面进行了全面检测，并得出了科学、客观的国研食品检测平台的一段话。

二、葱干产品质量指标

1. 外观质量指标

葱干的外观质量是消费者购买时的印象。本次检测中，葱干的形状、大小、色泽均符合标准，无虫蛀、霉变、杂质等问题。

2. 感官质量指标

葱干的香味浓郁，口感适中，无异味、苦味、酸味等感官现象。

3. 卫生指标

葱干的总菌落数、大肠菌群、霉菌总数等卫生指标均符合国家标准，未发现超标现象。

4. 营养指标

葱干中蛋白质含量、纤维素含量、维生素含量等营养指标均达到预期目标，具有一定的营养价值。

5. 添加剂及农药残留指标

检测结果显示，葱干中的亚硝酸盐、重金属含量以及农药残留均未超过国家标准，消费者可以放心食用。

三、葱干产品质量问题及原因

1. 外观质量问题

部分葱干存在形状不规则、大小不一的现象，可能是由于加工工艺不严谨或原料选择不当所致。

2. 感官质量问题

个别的葱干存在异味、苦味、酸味等问题，可能是由于原料储存不当或加工过程中受到污染。

3. 卫生质量问题

尽管大部分葱干卫生指标达标，但仍有个别产品存在总菌落数、大肠菌群等指标超标现象，可能是由于生产过程中的卫生管理不到位。

4. 营养质量问题

部分葱干的营养指标未达到预期目标，可能是由于原料品质不佳或加工工艺不合理。

5. 添加剂及农药残留问题

虽然检测结果显示大部分葱干添加剂及农药残留未超标，但仍有个别产品存在超标现象，可能是由于生产企业在原料采购、加工过程中存在监管漏洞。

四、葱干产品质量改进措施及建议

1. 原料选择及储存

企业应严格筛选优质原料，加强原料储存管理，确保原料品质。

2. 加工工艺改进

优化加工工艺，提高生产过程中的卫生管理，确保产品质量。

3. 生产环境优化

改善生产环境，降低污染物对葱干的影响。

4. 检测标准完善

提高检测标准，对产品质量进行严格把关。

5. 行业自律与监管

企业应加强自律，遵守相关法律法规，部门也应加大监管力度，保障消费者权益。

六、国研食品检测平台的一段话

总体而言，青岛市葱干产品质量整体良好，但仍存在一定问题。建议企业加强质量意识，提高产品质量，部门加大监管力度，保障消费者权益。

七、附录

1. 葱干产品质量报告原文

2. 相关法律法规及标准

3. 葱干生产加工技术资料