一、国研食品检测平台文章前言
食品安全，关乎民生，关乎国运。近年来，我国食品安全问题频发，引起了各界的广泛关注。徐州市作为江苏省重要的经济、文化、交通中心，食品工作更是重中之重。本文以一起芒果酥性饼干质量检测案例为切入点，对徐州市食品现状进行概述，以期为我国食品工作提供有益借鉴。
二、背景介绍
1. 芒果酥性饼干市场概况
芒果酥性饼干作为一种休闲食品，深受消费者喜爱。近年来，我国芒果酥性饼干市场规模不断扩大，品种日益丰富。然而，随之而来的是食品安全问题日益凸显。
2. 徐州市食品政策及措施
为保障食品安全，徐州市制定了一系列食品政策及措施，包括建立健全食品体系、加强食品安全风险监测、严格食品生产加工环节监管等。
三、案例概述
1. 案例背景
a. 芒果酥性饼干生产企业的基本情况
某食品生产企业位于徐州市，主要从事芒果酥性饼干的生产与销售。
b. 消费者投诉情况
消费者反映购买该企业生产的芒果酥性饼干存在口感差、霉变等问题。2. 案例发现的问题
a. 产品质量不合格
经检测，该企业生产的芒果酥性饼干存在霉变、油脂酸败等问题，严重违反食品安全标准。
b. 生产过程不符合食品安全标准
企业生产过程中，存在卫生条件不达标、操作不规范等问题。
四、质量检测过程
1. 检测依据与标准
a. 国家食品安全相关法律法规
b. 芒果酥性饼干行业标准
2. 检测项目与方法
a. 原材料检测
b. 生产过程检测
c. 成品检测
3. 检测结果与
a. 原材料检测结果
原材料检测结果显示，部分原材料存在超标现象。
b. 生产过程检测结果
生产过程检测发现，企业生产环境不达标，操作不规范。
c. 成品检测结果
成品检测结果不合格，存在食品安全隐患。
五、问题整改与处理
1. 企业整改措施
a. 生产工艺调整
b. 原材料采购与质量控制
c. 员工培训与安全意识提升
2. 监管部门的处理措施
a. 对企业的行政处罚
b. 加强行业自律与监管力度
c. 提高公众食品安全意识
六、经验与启示
1. 食品的重要性
食品是保障群众“舌尖上的安全”的重要手段。
2. 企业自律与诚信经营的重要性
企业应加强自律，诚信经营，确保产品质量安全。
3. 消费者维权意识的提升
消费者要增强维权意识，敢于对不合格食品说“不”。
七、案例
1. 案例的典型性
该案例反映出我国食品工作中存在的问题，具有一定的典型性。
2. 案例对食品的启示
监管部门要加大监管力度，严格执法，确保食品安全。
3. 案例对消费者权益保护的启示
消费者要增强维权意识，共同维护食品安全。
八、国研食品检测平台的一段话
徐州市食品工作取得了显著成果，但仍需不断努力。未来，我们要以此次案例为鉴，加强食品，保障群众“舌尖上的安全”。
九、附录
1. 案例相关法律法规
2. 检测报告
3. 企业整改方案
4. 监管部门处理决定
5. 媒体报道及公众反响
