在当今，食品安全问题已成为人们关注的焦点。食品，作为人类生存的基本保障，其安全问题直接关系到国民的健康和生命安全。然而，随着食品产业链的延长和复杂化，食品安全问题日益突出，非法添加剂的滥用更是让这一问题雪上加霜。无锡市作为我国重要的经济和文化中心，在食品方面高度重视，不断加强食品安全检测工作，以确保群众“舌尖上的安全”。
一、食品安全问题的普遍性及重要性
食品安全问题关乎群众的身体健康和生命安全，是关乎国计民生的大事。近年来，食品安全事件频发，如三聚氰胺、瘦肉精等，不仅严重损害了消费者的利益，更让人们对食品安全产生了担忧。因此，加强食品，打击非法添加剂的滥用，显得尤为重要。
二、无锡市食品安全检测概述
1. 食品安全检测的基本原则和目标：食品安全检测以保障群众的身体健康和生命安全为目标，遵循科学、严谨、公正、高效的原则，对食品中的非法添加剂进行检测。
2. 无锡市食品安全检测的组织架构和职责分工：无锡市食品安全检测由市食品药品监督管理局牵头，市计量测试院、市疾病预防控制中心等相关部门共同参与，形成了一个上下联动、分工明确的食品安全检测体系。
3. 无锡市食品安全检测的发展历程和现状：自2008年食品安全问题曝光以来，无锡市不断加强食品安全检测工作，检测技术和手段逐步完善，检测能力不断提高，为保障食品安全提供了有力支撑。
三、非法添加剂的种类及危害
1. 常见的非法添加剂种类：着色剂、增稠剂、防腐剂、香料、非法着色剂等。
2. 非法添加剂对人体健康的危害：损害消化系统、影响内分泌系统、增加癌症风险、导致过敏反应等。
四、无锡市检测食物中非法添加剂的方法
1. 检测技术概述：液相色谱法、气相色谱法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、免疫法等。
2. 具体检测方法：食品样品的前处理、检测仪器的校准和验证、检测过程及数据、非法添加剂的定性、定量。
五、无锡市食品安全检测的流程与规范
1. 抽样与送检：抽样原则为随机抽样、重点抽样、专项抽样，送检流程包括抽样、送检、检测、报告等环节。
2. 检测与报告：检测流程包括样品制备、检测、数据、报告编制等环节，检测报告的编制与发布应确保真实、准确、完整。
3. 异常情况处理：不合格产品的溯源与召回，违法行为的查处。
六、无锡市食品安全检测的保障措施
1. 人才队伍建设：引进和培养专业人才，加强专业技术人员的培训。
2. 设备与实验室建设：引进先进检测设备，建设高标准实验室。
3. 质量管理体系：建立质量控制体系，进行内部审核与持续改进。
七、案例
1. 非法添加剂事件回顾：以某品牌乳制品为例，回顾了非法添加剂事件的发生、发展及处理过程。
2. 无锡市在事件中的应对措施：迅速启动应急机制，开展全面排查，严肃查处违法行为。
3. 事件对无锡市食品安全检测的影响：提高了食品安全检测的重视程度，加强了检测能力建设。
八、国研食品检测平台的一段话
无锡市在食品安全检测方面取得了显著成果，非法添加剂检测对保障食品安全具有重要意义。未来，无锡市将继续加强食品安全检测工作，为群众提供更加安全、健康的食品。
