国研食品检测平台文章前言
在我国江西省新余市，近年来芒果雪糕以其独特的风味和清凉的口感迅速崛起，成为了市场上备受瞩目的甜品。随着消费者对食品品质要求的日益提高，新余市芒果雪糕的兴起也带来了对产品质量严格把控的必要性。本文旨在阐述新余市芒果雪糕上市前必须进行的各项检测项目，以确保其产品质量，满足消费者对健康、安全食品的期待。
原料检测
作为芒果雪糕的核心原料，其品质直接影响到产品的口感和营养价值。因此，对芒果原料的检测是至关重要的。首先，需检测芒果的成熟度，确保其甜度和口感达到佳；其次，要检测其新鲜度，以排除变质风险；后，对农药残留、重金属等有害物质含量的检测，旨在保证消费者的健康。
乳制品原料同样不可忽视。牛奶、奶油等乳制品的蛋白质含量、脂肪含量以及抗生素、微生物等有害物质含量的检测，是确保芒果雪糕品质的关键环节。此外，糖、稳定剂、防腐剂等添加剂的种类、含量及其安全性，也是检测的重点。
生产过程检测
生产环境是影响产品质量的重要因素。对生产车间、设备、工具的卫生状况进行检测，确保其符合食品安全标准，是生产过程中的首要任务。同时，对生产过程中的温度、湿度、搅拌、混合等关键工艺参数的检测，有助于确保产品品质的稳定性。
生产设备的功能、清洁度、磨损程度等也是检测的重要内容。只有确保设备正常运行，才能保证生产出符合标准的产品。
感官检测
芒果雪糕的外观、口感、气味等感官指标，直接影响消费者的购买体验。因此，对外观、口感、气味的检测，是保证产品质量的重要手段。颜色、光泽、形态、包装等外观指标，以及软硬程度、弹性、细腻度等口感指标，都需符合既定标准。
理化检测
酸度、糖度、脂肪含量、水分含量等理化指标的检测，是确保芒果雪糕口感适宜、营养均衡的关键。通过这些指标的检测，可以保证产品品质的稳定性和消费者对产品的满意度。
微生物检测
大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌等微生物的检测，是保障消费者健康的重要环节。通过对这些可能存在的致病菌的检测，可以防止食物中毒等问题的发生。
营养检测
芒果雪糕的能量含量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素含量的检测，旨在保证产品营养均衡，满足消费者的营养需求。
包装检测
包装材料的安全性、密封性、耐压性等，是保证芒果雪糕在运输和储存过程中的品质不受影响的关键。对包装过程是否存在污染、破损等问题的检测，有助于确保产品在市场上的竞争力。
国研食品检测平台的一段话
新余市芒果雪糕上市前，需要进行的各项检测项目涵盖了原料、生产过程、感官、理化、微生物、营养、包装等多个方面。这些检测项目的实施，旨在确保产品质量，保障消费者权益。只有严格把控每一个环节，才能让消费者品尝到安全、健康的芒果雪糕，享受美味与健康的双重享受。
