一、国研食品检测平台文章前言
在现代，食品安全问题已成为群众关注的焦点。为了保障群众“舌尖上的安全”，盘锦市近日开展了食品安全检测行动。此次行动旨在全面排查食品安全风险，确保市民餐桌上的食品安全。海鲜产品作为盘锦市的特色，其消费量逐年攀升，因此，本次行动重点针对海鲜产品进行检测，以确保市民餐桌上的海鲜品质。
二、行动概述
本次食品安全检测行动自2023年2月开始，至3月结束，在盘锦市范围内展开。参与部门包括市食品药品监督管理局、农业农村局、市场监督管理局等。行动目标是全面排查海鲜产品中的有害物质和质量指标，提高食品安全水平，保障市民饮食安全。
行动背景显示，近年来，盘锦市海鲜产业发展迅速，已成为我国重要的海鲜生产基地。然而，海鲜产品安全问题频发，原因主要有以下几点：一是养殖过程中饲料、药物使用不规范；二是加工、储存、运输过程中存在卫生隐患；三是市场监管力度不足，执法不严。
三、检测对象及方法
本次检测行动针对的主要对象包括鱼类、虾类、蟹类、牡蛎、扇贝、蛤蜊、海带、紫菜等海鲜产品。检测方法主要包括实验室检测、现场检测和消费者投诉检测。
四、检测内容
本次检测行动主要检测以下内容：
1. 有害物质检测：重金属（汞、砷、铅等）、（黄曲霉、组胺等）、农药残留。
2. 质量指标检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，霉菌、细菌、寄生虫等微生物指标，以及色泽、气味、口感等感官指标。
五、检测结果与
检测结果显示，本次行动共检测海鲜产品1000余批次，合格率达98%，不合格率2%。不同类型海鲜产品的检测结果对比显示，鱼类、虾类、蟹类等水产品的合格率较高，而贝类产品中不合格率略高。
在存在问题方面，主要表现在以下三个方面：一是部分海鲜产品中重金属、等有害物质超标；二是部分海鲜产品的质量指标不达标，如蛋白质、脂肪含量等；三是检测过程中发现部分海鲜产品存在储存、运输环节卫生问题。
六、问题原因
1. 生产环节问题：养殖过程中饲料、药物使用不规范，加工、储存、运输过程中存在卫生隐患。
2. 监管环节问题：监管力度不足，执法不严，检测机构能力不足，检测技术落后。
3. 消费者意识问题：消费者对食品安全重视程度不够，维权意识不强。
七、对策与建议
1. 加强生产环节管理：规范饲料、药物使用，严格生产、储存、运输过程卫生管理。
2. 强化监管力度：加大执法力度，严厉打击违法行为，提升检测机构能力，提高检测技术水平。
3. 提高消费者意识：加强食品安全宣传教育，鼓励消费者积极参与食品安全监督。
八、国研食品检测平台的一段话
本次食品安全检测行动取得了显著成效，有效保障了市民餐桌上的食品安全。在今后的工作中，我们将国研食品检测平台的一段话经验，不断改进不足，为构建食品安全防线而努力。我们坚信，在全市的共同努力下，盘锦市的食品安全水平必将不断提升，为群众创造一个安全、放心的饮食环境。
