一、国研食品检测平台文章前言
这座位于黄海之滨的美丽城市，孕育了无数美食佳肴。其中，青岛市桂花月饼以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了当地的一大特色。然而，在追求美味的同时，质量检测标准的重要性不容忽视。本文旨在探讨青岛市桂花月饼的质量检测标准，以期为提升其品质提供参考。2. 质量检测标准的重要性
在食品行业，质量检测标准如同生命线，它关乎消费者的健康，关乎企业的信誉，关乎整个行业的繁荣。对于青岛市桂花月饼而言，严格的质量检测标准，不仅是对消费者负责，更是对传统美食的传承与发展。
3. 文章目的和结构概述
本文将从桂花月饼的基本介绍入手，概述其质量检测标准，包括国家标准、行业标准以及地方标准。随后，我们将详细介绍桂花月饼的质量检测项目、方法和流程，后对提高桂花月饼质量水平提出建议。
二、桂花月饼的基本介绍
1. 桂花月饼的定义
桂花月饼，顾名思义，是以桂花为特色，以面粉、糖、油脂等为主要原料，经烘烤而成的传统糕点。
2. 桂花月饼的特点
桂花月饼具有浓郁的桂花香气，口感细腻，甜而不腻，是中秋佳节餐桌上的佳品。
3. 青岛市桂花月饼的历史与文化
青岛市桂花月饼的历史悠久，其制作工艺传承了我国传统糕点的精髓。在漫长的历史长河中，青岛市桂花月饼逐渐形成了独特的地域特色，成为了青岛文化的象征。
三、桂花月饼质量检测标准概述
1. 国家标准
我国对桂花月饼的质量检测制定了GB/T 4789.2-2016、GB/T 4789.3-2016、GB 2760-2014、GB 2762-2017等国家标准。
2. 行业标准
除了国家标准，桂花月饼行业还制定了SC/T 3106-2014、SB/T 10232-2006等行业标准。
3. 地方标准
青岛市制定了DB/T 5901-2014、DB/T 5902-2014等地方标准，对桂花月饼的质量检测提出了更高要求。
四、国家质量检测标准
1. GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道菌群计数
2. GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
3. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
4. GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物
五、行业标准
1. SC/T 3106-2014 食品安全国家标准 面饼类糕点卫生标准
2. SB/T 10232-2006 食品安全国家标准 面饼类糕点生产卫生规范
六、地方标准
1. 青岛市地方标准 青岛市桂花月饼质量标准（DB/T 5901-2014）
2. 青岛市地方标准 青岛市桂花月饼生产规范（DB/T 5902-2014）
七、桂花月饼质量检测项目
1. 感官检验
a. 形状、色泽、气味、口感等
2. 理化检验
a. 湿度、含水量、脂肪、蛋白质等
b. 糖分、酸度、碱度等
3. 微生物检验
a. 肠道菌群、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等
4. 检验
a. 黄曲霉、重金属等
八、桂花月饼质量检测方法
1. 感官检验方法
2. 理化检验方法
3. 微生物检验方法
4. 检验方法
九、桂花月饼质量检测流程
1. 样品采集
2. 样品处理
3. 检测
4. 结果评定
5. 质量报告
十、国研食品检测平台的一段话
1. 桂花月饼质量检测标准的重要性
质量检测标准是保障桂花月饼品质的关键，对提升其市场竞争力具有重要意义。
2. 青岛市桂花月饼质量检测标准的现状
青岛市桂花月饼质量检测标准不断完善，但仍需进一步提升。
3. 对提高桂花月饼质量水平的建议
建议加大桂花月饼质量检测力度，严格遵循国家标准、行业标准和地方标准，确保消费者舌尖上的安全。同时，加强技术创新，传承和发扬传统工艺，推动青岛市桂花月饼走向更广阔的市场。
