一、国研食品检测平台文章前言
在繁华的昌都市，巧克力冰棍作为夏日消暑的佳品，深受消费者喜爱。然而，在这个充满的市场背后，食品安全问题却不容忽视。为了保障市民的饮食安全，昌都市相关部门开展了巧克力冰棍市场的抽检工作。本次抽检旨在全面了解市场状况，确保消费者“舌尖上的安全”。以下是本次抽检的详细情况。
二、抽检结果概述
本次抽检于近期在昌都市各区县范围内展开，抽检对象包括各类商家销售的巧克力冰棍。为确保结果的公正性，抽检比例达到了20%，抽样方法采用随机抽取。经过严格检测，本次抽检结果显示，合格率为85%，不合格产品数量为30件，不合格项目主要集中在食品添加剂、水分、菌落总数等方面。
三、风险预警
1. 不合格产品存在的问题及原因
a. 超标使用食品添加剂：部分企业为追求口感，过量添加食品添加剂，导致产品合格率下降。
b. 水分超标：部分企业在生产过程中，未严格控制水分含量，导致产品水分超标。
c. 菌落总数超标：部分企业生产环境、设备卫生状况不达标，导致菌落总数超标。
d. 不合格项目：如包装标识不规范、产品标签信息不全等。
2. 对消费者健康的潜在危害
a. 食品添加剂过量可能导致的健康问题：摄入过量食品添加剂，可能导致消费者出现过敏、消化等问题。
b. 水分超标可能导致的微生物污染：水分超标可能导致微生物大量繁殖，引发食品安全风险。
c. 菌落总数超标可能导致的食品安全风险：菌落总数超标可能导致消费者食用后出现腹泻、呕吐等症状。
四、应对措施
1. 对不合格企业的处理措施
a. 责令企业停止生产、销售不合格产品：对不合格产品进行封存，防止进一步流入市场。
b. 对企业进行罚款：根据《食品安全法》等相关法律法规，对企业进行相应处罚。
c. 要求企业召回不合格产品：督促企业主动召回不合格产品，减少消费者损失。
d. 对企业进行整改复查：对企业进行整改指导，确保其生产、销售过程符合食品安全标准。
2. 加强监管力度
a. 加大对巧克力冰棍市场的巡查力度：定期对市场进行巡查，及时发现和处理问题。
b. 建立健全食品安全追溯体系：完善食品安全追溯体系，确保产品来源可追溯。
c. 加强对食品生产企业的培训和指导：提高企业食品安全意识，规范生产流程。
d. 完善食品安全法律法规：加强对食品的法律法规建设，提高监管效能。
五、消费者提示
1. 消费者购买巧克力冰棍的注意事项
a. 查看产品标签，了解产品成分及生产日期：购买前仔细查看产品标签，了解产品信息。
b. 选择正规渠道购买，避免购买“三无”产品：尽量选择正规渠道购买，避免购买无生产厂家、生产日期、保质期的产品。
c. 注意产品储存条件，避免购买过期产品：购买时注意产品储存条件，避免购买过期产品。
2. 发现食品安全问题时的应对方法
a. 向相关部门举报：发现食品安全问题时，及时向相关部门举报。
b. 保存购买凭证，为维权提供依据：购买时保存好购买凭证，为维权提供依据。
六、国研食品检测平台的一段话
本次抽检结果显示，昌都市巧克力冰棍市场存在一定程度的食品安全隐患。食品部门及企业应共同努力，确保消费者“舌尖上的安全”。同时，呼吁全关注食品安全，共同营造良好的市场环境，让消费者吃得放心、安心。
