一、国研食品检测平台文章前言
随着生活节奏的加快，休闲食品市场需求日益旺盛，其中核桃味虾片因其独特的口感和营养价值，在市场上备受青睐。然而，食品安全问题始终是消费者关注的焦点。本报告旨在通过对锦州市核桃味虾片的抽检，全面了解其市场现状，存在的问题，并提出相应的改进建议。
二、抽检方法与标准
本次抽检于2021年3月至4月进行，共抽取了锦州市内10家、便利店及电商平台销售的核桃味虾片100份。抽检单位为锦州市食品药品监督管理局。
1. 抽检方法
a. 抽检范围：锦州市内销售的核桃味虾片
b. 抽检数量：100份
c. 抽检比例：10%
d. 抽检流程：抽样、检测、结果
2. 抽检标准
a. 国家相关标准：《食品安全国家标准 谷物加工品》
b. 行业标准：《休闲食品行业标准》
c. 企业标准：企业自身制定的食品安全标准
三、抽检结果
1. 核桃味虾片整体质量状况
a. 合格产品比例：90%
b. 不合格产品比例：10%
c. 不合格产品原因：以下将详细阐述
2. 核桃味虾片主要不合格指标
a. 感官指标：色泽、形状、口感等
b. 微生物指标：大肠菌群、霉菌等
c. 化学指标：重金属、污染物等
d. 重量指标：净含量是否符合标准
3. 地域分布
a. 锦州市内不同区域合格率比较：市区合格率高于郊区
b. 不同品牌合格率比较：知名品牌合格率较高
四、问题与原因
1. 产品质量问题
a. 生产工艺问题：部分企业生产工艺落后，无法保证产品质量
b. 原料问题：部分企业选用劣质原料，影响产品品质
d. 储存运输问题：部分企业储存运输条件不达标，导致产品变质
2. 市场监管问题
a. 监管力度不够：监管部门对部分企业监管不到位
b. 监管手段单一：监管手段过于简单，难以发现潜在问题
c. 监管信息不对称：消费者无法及时了解产品质量信息
五、改进建议与措施
1. 生产企业方面
a. 严格生产工艺：提高生产工艺水平，确保产品质量
b. 选用优质原料：选用优质原料，保证产品品质
c. 严格控制添加剂使用：合理使用添加剂，避免损害消费者健康
d. 加强储存运输管理：改善储存运输条件，确保产品新鲜度
2. 监管部门方面
a. 加强监管力度：加大对企业的监管力度，确保食品安全
b. 完善监管手段：采用多种监管手段，提高监管效率
c. 提高监管效率：优化监管流程，提高工作效率
d. 加强信息共享：与消费者、企业加强沟通，及时发布产品质量信息
3. 消费者方面
a. 提高消费者食品安全意识：加强食品安全教育，提高消费者自我保护意识
b. 关注产品合格信息：购买时关注产品合格信息，避免购买不合格产品
c. 勇于举报不合格产品：发现不合格产品及时举报，共同维护食品安全
六、国研食品检测平台的一段话
本次抽检结果显示，锦州市核桃味虾片市场整体质量状况良好，但仍存在一定问题。针对存在的问题，我们提出改进建议，希望企业、监管部门和消费者共同努力，共同维护食品安全，让消费者吃得放心。
七、附录
1. 抽检产品清单
2. 不合格产品详细信息
3. 相关法律法规及标准
4. 抽检单位联系方式
