国研食品检测平台文章前言
在我国辽宁省铁岭市，巧克力杏仁糖产业近年来逐渐崭露头角，成为当地的一大特色产业。然而，随着市场的不断扩大，产品质量问题也日益凸显。为了深入了解铁岭市巧克力杏仁糖产业的发展现状，提高产品质量，本文将对巧克力杏仁糖产品进行抽检，存在的问题，为产业发展提供有益的参考。
一、研究背景
1. 铁岭市巧克力杏仁糖产业发展概况
铁岭市巧克力杏仁糖产业起步于上世纪90年代，经过多年的发展，现已形成一定的产业规模。目前，铁岭市拥有多家巧克力杏仁糖生产企业，产品远销全国各地。
2. 巧克力杏仁糖产品抽检的重要性
巧克力杏仁糖作为一款深受消费者喜爱的休闲食品，其质量直接关系到消费者的健康和企业的信誉。因此，对巧克力杏仁糖产品进行抽检，对于确保产品质量、维护消费者权益具有重要意义。
二、抽检方法与数据来源
1. 抽检范围
本次抽检范围涵盖铁岭市辖区内所有巧克力杏仁糖生产企业以及部分市场销售的巧克力杏仁糖产品。
2. 抽检方法
本次抽检采用随机抽样和分层抽样的方法，按照产品类别、企业规模等因素进行分层抽样，确保抽检结果的全面性和代表性。
3. 数据来源
数据来源包括铁岭市市场监督管理局、巧克力杏仁糖生产企业以及市场销售渠道。
三、抽检结果
1. 产品合格率
本次抽检共抽查了100家企业，涉及200余款产品。其中，合格产品160款，合格率80%；不合格产品40款，不合格率20%。
2. 不合格产品类型
不合格产品主要分为三类：超标产品、质量不合格产品和标签标识不规范产品。
3. 主要不合格项目
不合格项目主要集中在水分、总糖、蛋白质等指标超标，添加剂使用不规范，标签标识信息不完整等方面。
四、问题
1. 生产环节存在的问题
（1）生产工艺不规范：部分企业生产工艺落后，无法保证产品质量。
（2）原料质量控制不严格：部分企业对原料质量控制不严格，导致产品质量不稳定。
（3）生产设备老化：部分企业生产设备老化，影响产品质量。
2. 质量管理体系不完善
（1）质量管理制度不健全：部分企业缺乏完善的质量管理制度，无法有效保证产品质量。
（2）质量检验人员素质不高：部分企业质量检验人员素质不高，无法准确判断产品质量。
（3）质量意识薄弱：部分企业对产品质量重视程度不够，导致产品质量问题频发。
3. 市场监管不到位
（1）监管力度不足：市场监管部门对巧克力杏仁糖产业的监管力度不足，导致部分企业违规生产。
（2）监管手段单一：市场监管手段单一，无法有效遏制违规生产现象。
（3）监管信息不对称：监管信息不对称，消费者难以了解产品质量状况。
五、对策与建议
1. 加强生产环节管理
（1）优化生产工艺：企业应不断优化生产工艺，提高产品质量。
（2）严格原料质量控制：企业应加强原料质量控制，确保产品质量稳定。
（3）更新生产设备：企业应更新生产设备，提高生产效率，保证产品质量。
2. 完善质量管理体系
（1）建立健全质量管理制度：企业应建立健全质量管理制度，确保产品质量。
（2）提高质量检验人员素质：企业应加强质量检验人员培训，提高其素质。
（3）加强质量意识教育：企业应加强质量意识教育，提高员工对产品质量的重视程度。
3. 强化市场监管
（1）加大监管力度：市场监管部门应加大监管力度，严厉打击违规生产。
（2）创新监管手段：市场监管部门应创新监管手段，提高监管效果。
（3）提高监管信息透明度：市场监管部门应提高监管信息透明度，让消费者了解产品质量状况。
六、国研食品检测平台的一段话
通过对铁岭市巧克力杏仁糖产品质量现状的，本文发现存在诸多问题。针对这些问题，本文提出了相应的对策与建议，以期为铁岭市巧克力杏仁糖产业的健康发展提供有益参考。
七、参考文献
1. 国家相关法律法规
2. 铁岭市巧克力杏仁糖产业发展报告
3. 铁岭市市场监督管理局发布的抽检报告
4. 相关学术论文、行业报告等
