一、国研食品检测平台文章前言
民以食为天，食以安为先。食品安全问题关乎群众的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程。近年来，黄山市食品安全形势总体稳定，但仍存在一些问题。为加强食品，提高食品安全水平，黄山市启动了《黄山市食品安全“体检”行动》。以下是本次行动的详细报道。
二、行动概述
本次行动于2021年5月1日至10月31日在全市范围内开展。行动地点包括农贸市场、、餐饮单位等。行动由市市场监督管理局牵头，联合市农业农村局、市卫生健康委员会等相关部门共同组织。参与人员包括食品执法人员、检测技术人员等。
本次行动旨在全面排查食品安全风险隐患，确保群众“舌尖上的安全”。行动目标包括：提高食品安全意识，降低食品安全风险，促进食品工作。
三、检验方法与标准
1. 微生物指标检测方法
（1）培养基及试剂的选择：本次行动采用国家标准规定的GB4789系列标准方法进行微生物指标检测，选用适宜的培养基及试剂。
（2）检测流程及步骤：采样、送检、检测、结果报告。
2. 检验标准及依据
（1）国家及地方相关食品安全标准：依据《食品安全法》及《食品安全国家标准》等法律法规，结合黄山市实际情况，制定具体的检验标准。
（2）行动具体检验标准：参照国家及地方相关食品安全标准，结合黄山市实际情况，制定具体的检验标准。
四、检验内容
1. 食品微生物指标检测
（1）菌落总数
（2）大肠菌群
（3）霉菌及酵母菌
（4）金黄色葡萄球菌
（5）肉毒杆菌
2. 食品添加剂及有害物质检测
（1）食品添加剂残留量
（2）有害物质含量
五、检验结果
1. 微生物指标检测结果
（1）菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等指标的合格率
（2）各类食品微生物指标超标情况及原因
2. 食品添加剂及有害物质检测结果
（1）食品添加剂残留量及有害物质含量合格率
（2）各类食品添加剂及有害物质超标情况及原因
六、问题与对策
1. 食品安全存在的问题
（1）部分食品微生物指标超标
（2）部分食品添加剂及有害物质含量超标
2. 解决问题的对策
（1）加强食品
（2）提高企业自律意识
（3）加强食品安全宣传教育
七、经验与启示
1. 行动取得的成效
（1）提高食品安全意识
（2）降低食品安全风险
（3）促进食品工作
2. 行动经验国研食品检测平台的一段话
（1）完善食品安全检测体系
（2）加强食品队伍建设
（3）深化食品安全宣传教育
八、国研食品检测平台的一段话
本次《黄山市食品安全“体检”行动》对全市食品安全工作具有重要意义。它不仅提高了食品安全意识，降低了食品安全风险，还促进了食品工作的开展。这一行动为全国食品安全工作提供了有益的借鉴。在今后的工作中，我们将继续努力，为群众创造一个安全、健康的饮食环境。
