一、国研食品检测平台文章前言
南通市，位于我国江苏省东部，拥有得天独厚的地理环境和气候条件，是我国重要的农产品生产基地之一。近年来，南通市冻干李子产业发展迅猛，成为了当地农业产业的新亮点。然而，随着市场的扩大和消费需求的提高，冻干李子的质量检测显得尤为重要。本文旨在探讨南通市冻干李子质量检测的重要性，并对其检测标准进行详细阐述。
冻干李子质量检测的重要性不仅在于保障消费者权益，更在于推动整个冻干李子产业的健康发展。本文将从南通市冻干李子产业发展概况、检测标准概述、感官质量检测、理化指标检测、微生物质量检测、重金属及污染物检测、包装及储运标准、检测实施与监督等方面进行论述，以期为广大从业者及消费者提供有益参考。
二、南通市冻干李子质量检测标准概述
1. 检测标准的制定背景：随着冻干李子产业的快速发展，市场需求日益旺盛，消费者对产品质量的要求也越来越高。为了规范冻干李子市场，保障消费者权益，南通市制定了相应的质量检测标准。
2. 检测标准的适用范围：本标准适用于南通市生产、销售和使用的各类冻干李子产品。
3. 检测标准的主要依据：本标准主要依据《食品安全法》、《冻干食品卫生规范》等法律法规以及国家标准、行业标准等制定。
三、冻干李子感官质量检测标准
1. 外观检测：冻干李子的形状、大小、色泽应均匀一致，无病虫害、无霉变、无污染。
2. 香气检测：冻干李子应具有李子特有的香气，香气类型及强度适中，无异味。
3. 风味检测：冻干李子酸甜口感适中，食用后口感评价良好。
四、冻干李子理化指标检测标准
1. 水分含量：检测方法为烘干法，标准范围为≤5%。
2. 总糖含量：检测方法为苯酚法，标准范围为≥60%。
3. 总酸含量：检测方法为酸碱滴定法，标准范围为≤1%。
4. 维生素C含量：检测方法为高效液相色谱法，标准范围为≥10mg/100g。
5. 蛋白质含量：检测方法为凯氏定氮法，标准范围为≥1%。
五、冻干李子微生物质量检测标准
1. 细菌总数：检测方法为平板计数法，标准范围为≤1000cfu/g。
2. 大肠菌群：检测方法为平板计数法，标准范围为≤10MPN/g。
3. 霉菌和酵母菌：检测方法为平板计数法，标准范围为≤50cfu/g。
六、冻干李子重金属及污染物检测标准
1. 重金属检测：检测项目包括铅、汞、砷、镉等，检测方法为原子吸收光谱法，标准范围应符合国家食品安全标准。
2. 污染物检测：检测项目包括多氯联苯（PCB）、农药残留等，检测方法为高效液相色谱-质谱联用法，标准范围应符合国家食品安全标准。
七、冻干李子包装及储运标准
1. 包装材料：应采用食品级材料，包装方式为密封包装。
2. 储运条件：温度、湿度要求适中，储运期限为12个月。
八、南通市冻干李子质量检测实施与监督
1. 检测机构资质要求：检测机构应具备相应的资质，并严格按照国家标准进行检测。
2. 检测流程：包括样品采集、检测、结果判定等环节。
3. 检测结果判定：根据检测标准对检测结果进行判定，对不合格产品进行追溯。
4. 质量监督与追溯：对冻干李子产品进行质量监督，确保产品质量符合标准要求。
九、国研食品检测平台的一段话
南通市冻干李子质量检测标准的重要性不言而喻。它不仅有利于推动冻干李子产业的健康发展，还能有效保障消费者权益。在今后的发展过程中，我们要继续加强质量检测工作，为我国冻干李子产业的繁荣做出贡献。
