一、国研食品检测平台文章前言
在快节奏的现代生活中，食品安全问题愈发受到人们的关注。食品防腐剂作为延长食品保质期、保障食品安全的重要手段，其重要性不言而喻。然而，近年来，食品防腐剂使用不当带来的食品安全问题也日益凸显。为保障群众“舌尖上的安全”，2024年，贵阳市开展了一次全面的食品防腐剂检测活动。本文将围绕此次检测活动，对食品防腐剂相关知识进行梳理，旨在提高消费者的食品安全意识。
二、2024年贵阳市食品防腐剂检测概况
1. 检测范围及重点行业
此次检测活动范围涵盖全市范围内的食品生产经营企业，重点针对肉制品、乳制品、饮料、糕点等与群众日常生活密切相关的行业。
2. 检测方法与标准
检测方法采用国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》进行。通过对食品中防腐剂含量的检测，确保食品符合国家标准。
3. 检测结果及问题国研食品检测平台的一段话
经检测，大部分食品样品防腐剂含量符合国家标准。但仍发现部分样品存在防腐剂超标现象，主要集中在个别小型食品生产经营企业。
三、消费者应了解的食品防腐剂知识
1. 常见食品防腐剂的种类及作用
食品防腐剂主要包括苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠等。它们的作用是抑制微生物生长，延长食品保质期。
2. 食品防腐剂的使用规范与限制
食品防腐剂的使用应严格按照国家标准进行，不得超量使用。同时，某些特定人群（如过敏体质者）应尽量避免食用含防腐剂的食品。
3. 食品防腐剂的安全性与副作用
适量使用食品防腐剂对人体健康影响不大。然而，过量摄入或食用含过量防腐剂的食品，可能导致过敏、消化系统疾病等副作用。
四、消费者辨别食品产品安全性的方法
1. 仔细阅读产品标签
（1）生产厂家信息：了解生产厂家是否具有相关资质。
（2）生产日期与保质期：关注食品的生产日期和保质期，避免食用过期食品。
（3）食品添加剂成分：查看食品添加剂成分，了解防腐剂的使用情况。
（4）防腐剂种类及含量：关注防腐剂种类及含量，避免过量摄入。
2. 关注食品的颜色、气味和口感
（1）正常颜色与异常变化的判断：观察食品颜色是否发生异常变化。
（2）正常气味与异味区别：辨别食品气味是否正常。
（3）正常口感与异味口感对比：品尝食品口感，判断是否异常。
3. 选择正规渠道购买食品
（1）、专卖店等正规渠道：选择正规渠道购买食品，确保食品安全。
（2）避免购买三无产品：不购买无生产厂家、生产日期、保质期的食品。
4. 注意食品储存条件
（1）避免高温、潮湿等不利于食品保存的环境：正确储存食品，延长保质期。
（2）按照说明保存食品：遵循食品储存说明，确保食品安全。
五、如何正确处理食品防腐剂超标问题
1. 食品防腐剂超标的原因
（1）企业为了降低成本，过量使用食品防腐剂。
（2）个别企业对食品安全意识不强，对防腐剂使用不规范。
2. 食品防腐剂超标可能带来的健康风险
（1）过敏体质者可能引发过敏反应。
（2）过量摄入可能导致消化系统疾病。
3. 面对食品防腐剂超标应采取的措施
（1）向相关部门举报：发现食品防腐剂超标问题，及时向相关部门举报。
（2）退货或要求赔偿：对已购买的食品防腐剂超标产品，可要求退货或赔偿。
（3）提高自身食品安全意识：关注食品安全问题，提高自身食品安全意识。
六、国研食品检测平台的一段话
食品安全问题关乎群众身体健康和生命安全。在日常生活中，消费者应提高食品安全意识，学会辨别食品产品安全性。同时，呼吁相关部门加强食品，确保消费者“舌尖上的安全”。让我们共同努力，为打造一个安全、健康的食品环境而努力。
