国研食品检测平台文章前言
在当今，食品市场的繁荣使得各种美食琳琅满目，其中芝士碎因其口感鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱。然而，近年来，放射性元素超标事件频发，给食品安全带来了严重威胁。为此，清远市食品检测机构积极开展食品安全检测工作，确保市民“舌尖上的安全”。
一、放射性元素超标对食品安全的影响
放射性元素超标不仅会导致食品本身品质下降，更会对人体健康造成严重危害。放射性物质进入人体后，会破坏人体的正常生理功能，导致免疫力下降、器官损伤甚至死亡。因此，加强对食品放射性元素的检测，对于保障食品安全至关重要。
二、芝士碎放射性元素超标的风险
1. 芝士碎的原材料来源：芝士碎的原材料主要来自国内外知名乳制品企业，但部分企业为追求利润，可能采购低价、质量不达标的原材料。
2. 芝士碎生产过程中的潜在污染途径：在生产过程中，芝士碎可能受到空气、水源、设备等污染，导致放射性元素超标。
3. 放射性元素超标对人类健康的潜在危害：放射性元素超标会对人体造成急性或慢性损伤，严重时可致人死亡。
三、清远市食品检测机构对芝士碎放射性元素指标检测的方法
1. 检测标准与依据：依据《食品安全国家标准 食品中放射性物质》（GB 2762-2017）进行检测。
2. 检测流程与步骤：样品采集、样品预处理、放射性物质检测、数据与评价。
3. 检测设备与技术：采用高效液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS）进行检测。
四、确保芝士碎放射性元素指标达标的措施
1. 加强源头控制：严格筛选芝士碎的原材料供应商，对进口芝士碎进行严格检疫。
2. 强化生产过程监管：定期对生产设备进行清洁与消毒，严格控制生产过程中的添加剂使用。
3. 完善产品追溯体系：建立产品从生产到销售的全过程追溯系统，对不合格产品进行及时召回与处理。
4. 提高检测频率与覆盖面：定期对市场上的芝士碎产品进行抽样检测，扩大检测范围，涵盖更多品牌与种类。
五、清远市食品检测机构在确保芝士碎放射性元素指标达标方面的具体举措
1. 建立健全检测制度：制定详细的检测方案与流程，明确检测人员职责与权限。
2. 加强检测人员培训：定期组织检测人员参加专业培训，提高检测人员的技术水平和业务能力。
3. 强化与相关部门的合作：与农业农村部门、海关等部门建立信息共享机制，共同打击非法添加放射性元素的行为。
六、案例
1. 清远市某芝士碎生产企业因放射性元素超标被查处。
2. 案例中企业采取的措施及整改效果：企业及时整改，调整原材料供应商，加强生产过程监管，确保产品放射性元素达标。
3. 对同类企业的启示与借鉴：企业应重视食品安全，加强内部管理，严格遵守国家法律法规。
七、国研食品检测平台的一段话
清远市食品检测机构在确保芝士碎放射性元素指标达标方面取得了显著成效。这为我国食品安全水平的提升提供了有益借鉴。未来，食品检测工作将继续加强，为保障群众“舌尖上的安全”贡献力量。
