国研食品检测平台文章前言
在白城市，黄酒不仅是历史悠久的传统饮品，更是当地人生活中的不可或缺之物。其普及程度之高，几乎渗透到了每个家庭和节庆场合。然而，随着市场的不断扩大和消费需求的日益增长，黄酒质量检测的重要性愈发凸显。本文旨在详细介绍白城市黄酒质量检测的标准，以确保消费者能享受到安全、健康的黄酒产品。
白城市黄酒质量检测概述
在白城市，黄酒质量检测工作由专门的检测机构负责。这些机构肩负着保障黄酒质量、维护市场秩序、保护消费者权益的重要职责。检测流程严谨，方法科学，确保了检测结果的准确性和可靠性。检测内容包括色泽、香气、口感、酒体等感官指标，以及酒精度、酸度、糖度等理化指标。
黄酒质量检测标准
为确保黄酒的质量，我国制定了严格的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
国家标准的制定，如GB/T 15037-2006《黄酒》和GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》，为黄酒的生产和检测提供了基本的技术规范。
行业标准的制定，如SB/T 11035-2006《黄酒感官评价方法》和SB/T 11036-2006《黄酒理化指标测定方法》，进一步细化了黄酒质量检测的具体要求。
地方标准，如白城市黄酒地方标准（如有），结合地方特色，对黄酒质量检测提出了更具体的要求。
企业标准，则是企业内部黄酒质量标准，是企业对产品质量自我要求的重要体现。
黄酒质量检测指标及要求
黄酒质量检测主要涉及感官指标、理化指标和卫生指标。
感官指标包括色泽、香气、口感、酒体等欲望性指标，以及酒体丰满度、酒精度、酸度、糖度等评价性指标。
理化指标包括酒精度、总糖、总酸、氨基氮、酒精发酵残渣和杂质含量等。
卫生指标则涉及细菌总数、大肠菌群和致病菌等。
黄酒质量检测方法
黄酒质量检测方法主要包括感官评价方法、理化指标测定方法和卫生指标检测方法。
感官评价方法要求检测人员具备一定的专业知识和经验，评价方法与标准严格遵循国家规定。
理化指标测定方法需要使用专业的仪器设备，样品前处理和测定方法及计算都需严格按照标准执行。
卫生指标检测方法同样要求使用专业的仪器设备，样品前处理和检测方法及计算均需遵循国家相关规定。
白城市黄酒质量检测案例
以某白城市黄酒生产企业为例，通过对该企业生产的黄酒进行质量检测，发现其产品在感官指标、理化指标和卫生指标方面均符合国家标准和地方标准。针对检测过程中发现的问题，企业及时采取措施，提高了产品质量。
国研食品检测平台的一段话
白城市黄酒质量检测标准的重要性不言而喻，它对提高黄酒质量、保障消费者权益具有重要意义。检测标准的制定和实施，对白城市黄酒产业发展起到了积极的推动作用，为产业的持续健康发展奠定了坚实基础。
