国研食品检测平台文章前言
在当今这个快节奏的生活时代，美食与健康的完美结合成为了越来越多消费者的追求。速冻芒果干作为一种便捷、美味且营养丰富的休闲食品，在桂林市的销售现状可谓是如火如荼。展望未来，其市场前景更是令人期待。本文旨在对桂林市速冻芒果干的检测标准进行详细梳理，以期为、企业和消费者提供有益的参考。
一、速冻芒果干检测标准概述
为确保速冻芒果干的质量，我国制定了国家标准、行业标准以及地方标准。其中，国家标准GB/T XXXX-XXXX《速冻水果制品》、行业标准YY/T XXXX《速冻水果干》以及桂林市地方标准QYXXXX《桂林市速冻芒果干》共同构成了速冻芒果干检测的体系。
二、速冻芒果干检测项目
速冻芒果干检测项目主要包括感官指标、理化指标、微生物指标、添加剂和等五个方面。
三、检测标准具体内容
1. 感官指标检测标准
（1）色泽：要求果实呈鲜红色或橙红色，无异常变色。
（2）形态：要求果实完整，无破损、霉变等现象。
（3）口感：要求果实软糯，无异味。
（4）香气：要求果实香气浓郁，无异味。
2. 理化指标检测标准
（1）水分：要求水分含量在15%-18%之间。
（2）糖分：要求糖分含量在25%-30%之间。
（3）蛋白质：要求蛋白质含量在2%-3%之间。
（4）脂肪：要求脂肪含量在1%-2%之间。
3. 微生物指标检测标准
（1）细菌总数：要求每克样品中细菌总数不超过10万个。
（2）大肠菌群：要求每克样品中大肠菌群总数不超过100个。
（3）霉菌：要求每克样品中霉菌总数不超过100个。
4. 添加剂检测标准
（1）着色剂：要求符合GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》。
（2）防腐剂：要求符合GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》。
（3）甜味剂：要求符合GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》。
5. 检测标准
（1）重金属：要求符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物》。
（2）农药残留：要求符合GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药残留》。
四、检测机构及职责
1. 检测机构：中国检验认证集团、中国检验检疫科学研究院等。
2. 省级检测机构：广西壮族自治区食品药品检验检测中心等。
3. 市级检测机构：桂林市食品药品检验检测中心等。
4. 检测机构职责
（1）承担速冻芒果干检测工作。
（2）对检测结果负责。
（3）指导企业进行产品质量提升。
五、国研食品检测平台的一段话
桂林市速冻芒果干销售所需的检测标准涵盖了多个方面，包括感官指标、理化指标、微生物指标、添加剂和等。检测机构在保障产品质量和消费者权益中发挥着至关重要的作用。为此，建议和企业加强合作，共同推动桂林市速冻芒果干产业健康发展。同时，消费者也应提高食品安全意识，关注产品检测报告，选择优质、安全的速冻芒果干产品。
